La Sèvre niortaise, par ses variations de niveau, envahissait les terres basses que les hommes ont voulu exploiter. Les maraîchins ont créé des fossés, planté des frênes taillés en têtard en pourtour des parcelles et ont installé des prairies pour
l’élevage.
Ces espaces, toujours inondables, appartiennent au marais mouillé, paysage emblématique du Marais poitevin. A ce titre, cette partie ouest de la ville bénécie d’une reconnaissance nationale et d’une protection forte de l’Etat en tant que site classé, comme la Baie du Mont Saint-Michel, la Pointe du Raz, le Cirque de Gavarnie, le Mont Blanc...